220-380B.RU

Сковорода — это один из самых универсальных кухонных инструментов, который может сделать вашу готовку более простой и приятной. Но с учетом такого выбора на рынке, Как же выбрать сковороду? В этой статье мы рассмотрим основные типы сковород, их характеристики и советы по выбору, чтобы вы могли найти лучший вариант для ваших кулинарных нужд.

1. Типы сковород

1.1 Чугунные сковороды

Чугунные сковороды предлагаются приготовленными своейю и отличной теплоемкостью. Они идеально подходят для приготовления блюд, требующих длительного прогрева и поддержания температуры, таких как стейки или запеканки. Однако они требуют особого ухода и не могут быть мыты в посудомоечной машине.

1.2 Нержавеющие сковороды

Сковороды из нержавеющей стали также очень популярны. Они не впитывают запахи и вкусы пищи и достаточно устойчивы к ржавчине. Одним из важных аспектов таких сковород является то, что они хорошо взаимодействуют с различными источниками тепла, включая индукционные плиты. Однако они могут недостаточно хорошо удерживать тепло в пределах чугунных моделей, поэтому могут подавать больше масла для предотвращения прилипания пищи.

1.3 Антипригарные сковороды

Антипригарные сковороды являются фаворитами многих поваров. Их покрытие прилипание пищи особенно удобно для приготовления яиц, блинчиков и рыбы. Но такие сковороды могут быть менее опасными, и важным моментом является уход за покрытием: не рекомендуется использовать металлические лопатки или чистящие средства, которые могут повредить поверхность.

1.4 Медные сковороды

Медные сковороды прекрасно отводят тепло и позволяют точно контролировать температуру. Однако они могут быть довольно дорогими и требуют частой уборки, чтобы сохранить свой внешний вид.

2. Размер и форма

При выборе сковороды размер — это решающий фактор. Сковороды бывают разного диаметра: от маленьких (20-24 см) до больших (30 см и более). Если вы планируете готовить для всей семьи или часто готовите большие порции, выбирайте сковороды большего размера.

Форма тоже имеет значение. Классические сковороды имеют слегка приподобранные края, благодаря чему их скручивают для жарки и переворачивания продуктов. Если вы собираетесь готовить блюда с соусом, лучше всего готовить сковороды с более мягкими стенками.

3. Подходящий материал

Качество материала определяет, как ваша сковорода будет работать в будущем.

• Чугун : экологически чистый, но тяжелый и требует ухода.
• Нержавеющая сталь : древесная и устойчивая к коррозии, но может повреждаться при сильном нагреве.
• Антипригарные покрытия : удобные, но требуют бережного обращения.
• Стеклокерамика : подходит для медленного приготовления, но менее надежна при высоких температурах.

4. Технические характеристики.

Не стоит забывать о деталях, которые также важны при выборе сковороды:

• Ненагревающиеся ручки : внимательно выбирайте сковороды с ручками, которые остаются прохладными во время приготовления, чтобы обеспечить вам безопасность.
• Вес : Тяжелая сковорода лучше удерживает тепло, но может быть неудобной для маневрирования.
• Подставка для посудомоечной машины : если вы предпочитаете очистительную ножку, необходимо убедиться, что вашу сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

5. Бонусные функции

Некоторые сковороды могут включать в себя специальные приспособления, такие как несъемная ручка, крышка, индикатор температуры или специальные формы для стекания жира. Эти особенности могут сделать процесс приготовления более удобным и эффективным.

6. Стиль и дизайн

Не забудьте о визуальной части! Сковороды бывают разных цветов и стилей, что может стать не только функциональным, но и эстетическим дополнением вашей кухни. Особенно, если вы часто готовите глаза гостям.

7. Brands and price

На рынке представлено множество брендов, предлагающих качественную посуду. Наиболее лучшие из них: Tefal, Le Creuset, Scanpan, Cuisinart. Цены на сковороды могут рассматриваться от достаточно доступных до люксовых, но вам не обязательно платить больше, чтобы получить хорошую сковороду. Важно найти баланс между ценой и качеством.

8. Уход за сковородками

Независимо от типа сковороды, правильный уход — это ключ к ее остаткам.

• Чугунные : после появления требуется регулярное «применение» масла, чтобы предотвратить появление ржавчины.
• Нержавеющие материалы : следует применять абразивные чистящие средства, чтобы не поцарапать поверхность.
• Антипригарные : никогда не нагревайте пустую сковороду до высокой температуры, чтобы избежать повреждения покрытия.